成都崇陽古窖酒業有限公司是由上海沛華實業集團控股的企業，注冊資本1.5億元。公司位于崇州市崇陽街道，主要生產、銷售崇陽、蜀州春、蜀泉等系列白酒。公司有崇陽1886集賢古窖廠區和施家壩老窖廠區，年生產白酒約5000噸，年均接待旅游參觀人數約50多萬人次。
崇陽1886古窖廠區，創釀燒酒于公元1886年，民國中期達到鼎盛，老窖池一直沿用至今，從未間斷發酵，窖池窖齡近140年歷史，是四川（川西壩子）現存最古老的窖池群之一，系成都市文物保護單位。其釀酒技藝被認定為“四川省非物質文化遺產”，產品被評為“國家地理標志保護產品”和“四川老字號”。施家壩老窖池廠區，是原成都水井坊五分廠，主要釀造濃香型白酒，窖池從未間斷發酵至今已有近50年歷史。
公司現存清代百年活窖132口，50年以上窖齡窖池有589口，其他年份窖池3000余口。年產本草香型基酒1000噸（其中特級100噸），濃香型基酒3000噸，其他特殊調味酒500噸。老酒儲備充足，30年以上本草香型老酒500噸，20年以上老酒1000噸，10年以上老酒2000噸，5年以上老酒5000噸。
公司現有技術力量雄厚。2023年，沛華實業集團入股四川川釀科技，給崇陽古窖帶來了頂級技術團隊。
崇陽酒的歷史可追溯至公元1173年南宋，詩人陸游在蜀州( 今崇州 )任通判時，宦閑之余，因癡迷于酒道，與同為酒癡的匠人王金波結識，兩人不斷切磋釀酒技藝，將本草入曲，經過反復調試，終得本草香釀酒秘方，相傳至今。蜀人自古崇尚太陽（金沙遺址及三星堆文物已看出），取向陽而生之意，又因酒性屬陽，且自古蜀州崇陽鎮出名酒，故名為：“崇陽酒”。
1861年（咸豐十一年），湖北孝感姚氏家族遷至四川崇慶縣，尋得古書記載的本草釀酒配方，經過十多年的反復試釀，終將其秘方復原，傳承至今。
1886年（清朝光緒年），姚氏在崇慶縣創建“姚林”燒坊（崇陽古窖的前身）。
1916年，姚氏子孫姚興順擴大家業，將“姚林燒坊”更名為“興順長”酒廠，據《崇慶縣志》記載，民國初期，興順長酒廠已是成都及周邊地區最具名氣的酒廠。
1951年，崇慶縣酒類專賣局在牛皮場（梁景村）以“姚林燒坊”（“興順長”酒廠）建立實驗酒廠。
1952年，崇慶縣實驗酒廠合并其他18家燒坊，組建地方國營崇慶縣酒廠。
1956年，溫江專區白頭國營機耕農場附屬酒廠與崇慶酒廠合并。
1958年，地方國營崇慶酒廠生產的崇陽大曲正式使用“西江牌”注冊商標。
1963年，商標“西江牌”更名為“崇陽牌”。
1966年，地方國營崇慶酒廠與糖酒公司城關酒廠、懷遠酒廠合并，更名為四川省崇慶縣酒廠。
1990年，更名為四川省崇陽酒廠。
1995年，四川崇陽酒廠兼并糖酒公司下屬陸公酒廠。
1997年，改制更名為四川省崇陽酒業有限責任公司。
2023年，上海沛華實業入主并斥巨資打造崇陽牌、蜀泉、蜀州春等品牌，積極融入天府酒村發展大局。
崇陽古窖發展至今，獲得諸多榮譽為崇陽酒品牌力加持力量。
1988年，崇陽酒獲中華人民共和國商業部系統優質產品稱號；
1992年，美國洛杉磯國際酒類展會上獲金鷹獎金獎；
1993年，崇陽酒獲中國優質白酒精品稱號；
1994年，崇陽牌老崇陽酒系列榮獲“中國名牌產品”及“中國明星企業”稱號；
2007年，“崇陽古窖”被列入成都市文物保護單位；
2008年，“崇陽牌”被認定為“四川老字號”；
2009年，崇陽酒釀造技藝被列入“成都市非物質文化遺產”保護；
2011年，崇陽酒釀造技術被列人“四川省非物質文化遺產”保護；
2011年，原國家質檢總局批準對“崇陽酒”實施地理標志產品保護。
崇陽酒的釀造，佐以33味中草藥入曲，90天中低溫發酵（窖池內），180天陳曲儲存周期（拌糟入窖），215道復雜嚴苛工序，1886天陶壇儲藏，使崇陽酒“更生態、更易醒、口感更好”。
未來，崇陽古窖將融入“中國天府酒村”項目計劃，以1886百年酒莊為核心，建設酒旅文化為一體的多功能產業園，打造世界本草香古酒文化度假酒莊典范，年均接待旅游參觀人數可達50多萬人次。打造項目有崇陽1886本草古酒中心、崇陽1886品鑒博物館、崇陽本草香古酒特色水藏中心、本草古酒研習院、放翁酒坊+本草園、崇陽1886文會宴、崇陽1886典藏館。
